Cách nấu chè nha đam thơm ngọt, thanh mát không bị đắng

Nguyên liệu nấu chè nha đam

Nha đam: 1,5 - 2kg (khoảng 3-4 bẹ to)

Đậu xanh : 100g

Đường phèn: 130g

Phổ tai: 10g

Chanh

Muối

Nước lọc

Các bước nấu chè nha đam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè nha đam.

Đậu xanh chọn hạt đẹp mẩy tách vỏ rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 3 tiếng cho đậu xanh nở mềm.

Phổ tai ngâm nước nóng cho nở, cắt phần cuống, sau đó rửa sạch lại cùng muối để ráo thái sợi.

Để nha đam không bị nhớt các bạn pha 1 thìa muối và vắt một ít chanh vào chậu nước, ngâm nha đam khoảng 10 phút.

Vớt nha đam ra và dung dao cắt lọc bỏ vỏ nha đam.

Sau đó thái nhỏ nha đam và ngâm nha đam vào trong nước muối chanh khoảng 5-6 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Ướp nha đam.

Cho nha đam vào nồi nước sôi chần qua để loại bỏ nhớt sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 9-10 phút để nha đam giữ được độ giòn.

Vớt nha đam lên để ráo sau đó cho nha đam vào bát, cho vào 50g đường phèn trộn đều lên ướp 15 phút cho nha đam ngấm đường.

Bước 3: Nấu chè nha đam.

Cho đỗ xanh vào nồi với 1,5 lít nước đun sôi 15 phút cho đậu xanh chín mềm.

Khi đậu xanh đã chín mềm các bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho tan.

Tiếp theo cho phổ tai vào nồi đun sôi lên, đổ nha đam vào nêm thêm 1/4 thìa cà phê muối khuấy đều sau đó tắt bếp.

Thưởng thức chè nha đam thanh mát ngày hè.

Các bạn chờ chè nha đam để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho lạnh rồi mang ra thưởng thức.

Chè nha đam có độ giòn sần sật của nha đam và mộc nhĩ, vị béo bùi bùi của đậu xanh.

Cách nấu đơn giản mà lại có món chè ngon cho mùa hè,...bắt tay vào làm thôi các bạn.

Chúc các bạn thành công nhé!

Theo tinh hoa quê nhà