Thực đơn bữa tối các món nóng hổi cho ngày đầu đông bớt lạnh

Gà xào sả ớt

Nguyên liệu :

+ thịt gà (500g)

+ sả ( 4 nhánh ) , ớt ( 2 quả ) , gừng , tỏi

+ mắm , muối , tiêu , đường .

Món gà xào sả ớt thơm ngon, ấm nồng

Cách làm:

+ Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm ,một thìa nước mắm

+ sả thái lát .

+ gừng , tỏi , ớt băm nhỏ .

+ đun dầu xôi dán gà chín vàng hai mặt , gắp ra đĩa .

+ đổ bớt dầu ra , cho sả ớt gừng vào đảo đều , đợi đến khi hỗn hợp thơm cho sả vào xào cùng đến khi hơi xém cho gà vào đảo

+ Thêm ½ muỗng cà phê nước hàng vào đảo đều cho gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà chín săn thì cho ớt vào, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.

Chả cá hấp

Nguyên liệu:

+ 800g cá basa, 4 quả trứng

+ Hành, gừng

+ Gia vị: muối, tiêu trắng xay

Với món chả cá hấp kiểu này, từng miếng chả cá sẽ rất chắc thịt và thơm lừng, nóng hổi

Cách làm:

+ Cắt nhỏ cá basa, chia lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.

+ Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh. Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào. Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.

+ Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong khoảng 30 phút.

+ Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.

+ Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.

+ Chả cá hấp trứng ngon nhất nếu bạn chấm với nước tương. Cách pha nước chấm như sau: nước tương, giấm, đường trộn đều, thêm ít sa tế vào, khuấy đều là được.

Ngô hầm xương

Nguyên liệu:

+ 400gr xương sườn

+ 2 bắp ngô ngọt

+ Hành lá

+ Gia vị

Món canh ngô hầm xương ngon ngọt

Cách làm:

+ Xương sườn bạn mua về, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc qua cho hết chất bẩn. Sau đó, đem sườn rửa sạch lại lần nữa bằng nước sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

+ Cho sườn vào nồi sạch, đổ thêm nước và ninh nhừ.

+ Ngô rửa sạch rồi chặt khúc dài tầm 5cm.

+ Xương ninh nhừ, bạn cho gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho ngô vào ninh cùng đến khi chín, hành cắt nhỏ vào và múc ra bát ăn cùng cơm nóng. Món ăn đơn giản, dễ nấu và thật ngon cho bữa cơm gia đình.

Với bữa cơm tối thế này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có mặt đầy đủ trước giờ cơm, để chờ đợi thưởng thức những món ngon từ bạn nấu. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay làm bữa cơm thơm ngon, nóng hổi cho gia đình!

Theo VietQ