Thịt heo làm theo cách này vừa mềm vừa giòn, ăn mãi không ngán

Nguyên liệu:

- 400g thịt thăn lợn hoặc sườn non, cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm

- 1 quả trứng

- 1 thìa canh bột ngô

- ½ thìa cà phê rượu nấu ăn

- ½ thìa cà phê muối

- 1.5thìa canh nước sốt cà chua

- ½ thìa canh sốt mận

- ½ thìa canh tương ớt

- ¼ thìa cà phê sốt đậu phộng hoặc sốt hoisin (Tương đen)

- 1 thìa canh nước sốt Worcestershire

- 1.5  thìa canh giấm đen

- 1.5 thìa canh đường

- Bột ngũ vị hương (Tùy chọn)

- 2 thìa canh nước

- Dầu ăn

- 1 thìa cà phê hạt mè nướng (Tùy chọn)

Cách chế biến:

Bước 1. Ướp thịt: Dần các miếng thịt lợn bằng búa đến khi mềm, sau đó, cho các miếng thịt vào một cái bát, đập một quả trứng, 1 thìa canh bột ngô, ½ thìa cà phê rượu nấu ăn và ½ thìa cà phê muối vào trộn thật đều, ướp thịt trong 30 phút.

Bước 2. Làm nước sốt: Trong một cái bát, trộn thật đều nước sốt cà chua, sốt mận, tương ớt, nước tương đen, nước sốt Worcestershire, giấm, đường, ngũ vị hương đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3. Chiên thịt lợn: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các lát thịt đã ướp vào chiên ngập dầu trong khoảng 5 phút hoặc đến khi các miếng thịt vàng và giòn. Gắp thịt ra đĩa đã được lót sẵn khăn giấy.

Bước 4. Hoàn thiện: Đổ nước sốt vào chảo và đun sôi, tiếp theo, cho thịt lợn đã chiên vào đảo đều cho đến khi các miếng thịt phủ đẫm nước sốt. Múc ra đĩa và rắc một chút hạt mè nướng lên trên cùng. Cuối cùng thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này với một bát cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

Theo Hà Hoa (Theo Rasamalaysia) (Dân Việt)