Cách làm bánh đúc nóng hổi thơm ngon cho bữa sáng tại gia

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo ngon, an toàn

• Bạn có thể mua thịt heo bằm sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt. Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.
• Thịt heo tươi sẽ có độ đàn hồi cao, rắn chắc. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt không để lại vết lõm và không bị dính tay thì đó là thịt ngon. Ngược lại, những miếng thịt ôi khi ấn sẽ không thể trở lại trạng thái bình thường ngay được.
• Thịt ngon sẽ có sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, màng ngoài khô.
• Nếu thấy thịt xuất hiện màu xám, nâu, đỏ thâm hoặc xanh nhạt , chảy nhớt thì tuyệt đối không mua. Vì đây là dấu hiệu cho thấy thịt đã bị ôi.
• Ngoài ra, thịt heo nuôi bằng chất tạo nạc sẽ có màu sẫm, xuất hiện những đốm đỏ trên da và có mùi tanh hơn so với thịt heo sạch.

Cách chọn nấm mèo (mộc nhĩ) ngon

• Ưu tiên chọn nấm có tai to, cánh dày và ở gốc có ít tai nấm con.
• Nấm mèo ngon sẽ có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.
• Không nên chọn tai nấm có màu đen vì loại này ít giòn và dễ bị nhũn nát khi ngâm nước.
• Không chọn nấm có dấu hiệu bị mốc trắng, chảy nước.

Cách chọn nấm hương (nấm đông cô) ngon

• Nên chọn nấm không bị đứt gãy, có màu nâu màu sáng.
• Không chọn nấm có mùi lạ hoặc xuất hiện các vết mốc màu trắng.
• Ngoài ra, bạn nên đến những siêu thị, cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để đảm bảo mua được sản phẩm tươi ngon, an toàn.