Bò xào cần tỏi

Nguyên liệu

- Thịt bò phi lê

- Cần tây, hành tây, tỏi tây

- Tỏi khô, ớt sừng

- Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu

Hành tây, cần tây và tỏi tây là bộ ba rau thơm đi kèm với thịt bò.

Sơ chế

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ vừa ăn. Ướp với một nửa thìa nhỏ muối, gừng, hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều để trong 20-30 phút để thịt bò ngấm gia vị.

- Hành tây lột vỏ bên ngoài, cắt rễ, rửa sạch, thái múi.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập.

- Cần tây, tỏi tây nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc để phần lá xanh và thân trắng riêng.

Món bò xào cần tỏi ăn kèm với cơm nóng.

Chế biến

Bước 1: Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào chảo và xào tái bằng lửa lớn. Xúc thịt ra đĩa.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào. Sau đó, thêm ớt sừng, tỏi tây, cần tây vào đảo đều tất cả lên. Nêm thêm muối, bột nêm vừa ăn.

Bước 3: Cho thịt bò ở đĩa vào cùng với chảo, đảo đều để tất cả nguyên liệu quyện vào nhau và chín tới. Sau đó, cho thức ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.

Món bò xào cần tỏi ngon cần có thịt bò mềm, đậm đà, hành tây giòn ngọt, rau thơm không có mùi hăng. Món bò xào cần tỏi thường ăn kèm với cơm trắng, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi thơm và hương vị đậm đà của món ăn.

Theo Phạm Mơ, VnExpress.