Bò hầm cay Tứ Xuyên cho cuối tuần mát mẻ

Thứ Bảy, 02/11/2013

Cuối tuần rảnh rỗi, hãy trổ tài với món bò hầm cay thơm lừng cho cả gia đình

Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)

- 1,5 kg thịt bò (phần ức, hoặc bắp)

- 700 g củ cải

- 5 tép tỏi

- 1 nhánh gừng

- 2 thìa canh tương ớt

- 2 thìa canh xì dầu

- 2 viên đường phèn

- 4 thìa canh rượu trắng

- 4 cốc nước dùng bò

- Hành lá, mùi băm

Gia vị ướp:

- 4 hoa hồi

- 6 quả ớt

- 1 thìa hồ tiêu

- 1 thanh quế

- 1 thìa hạt thì là

- 2 nhánh đinh hương

- 1 vỏ cam khô

- 4 lá nguyệt quế

- Thảo quả đen

Cách làm:

Thái thịt bò thành miếng dài, dày khoảng 2,5 cm. Gọt vỏ củ cải và cắt thành khối vuông (1,5 x 1,5 cm).

Trần thịt bò trong nước sôi. Sau đó vớt ra, ngâm nước lạnh rồi để ráo.

Trong một cái chảo, trộn đều 2 thìa canh dầu ăn với tương ớt, tỏi, gừng, đường phèn. Đun lửa nhỏ tới khi hỗn hợp thơm.

Thêm thịt bò và trộn đều thịt bò với gia vị ướp. Sau đó thêm xì dầu và rượu trắng. Xào thêm 2 phút.

Chuyển thịt bò và toàn bộ phần gia vị ướp sang nồi to, sâu lòng. Thêm nốt phần gia vị khô và nước dùng. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đun liu riu khoảng 1 giờ hoặc hơn tới khi thịt bò mềm.

Sau đó, thêm củ cải vào nồi thịt bò. Nêm thêm chút muối. Tiếp tục đun khoảng 30 phút tới khi củ cải mềm.

Múc ra bát, rắc thêm chút hành, mùi băm rồi thưởng thức.

Theo Tri Thức Thời Đại

Tin trước Tin sau

Tin khác

Bài viết nổi bật

18 ranh giới cần nhận thức trong cuộc sống
Thứ Năm, 05/03/2026
Trong cuộc sống, việc xác định rõ ràng ranh giới là điều kiện cần thiết để trưởng thành và tự bảo vệ bản thân. Đó không phải là sự thờ ơ, mà là sự...
Trẻ em và điện thoại thông minh: Lời khuyên của chuyên gia
Thứ Ba, 03/03/2026
Theo kết quả của một cuộc khảo sát của Trung tâm Nghiên cứu Pew (Mỹ) được công bố ngày 8/10/2025 cho thấy đa số phụ huynh có con từ 11 đến 12 tuổi cho biết...
Phòng ngừa hội chứng tam chứng ở nữ vận động viên dành cho phụ nữ và trẻ em gái trong thể thao
Thứ Hai, 26/01/2026
Có nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến thể thao phổ biến hơn ở phụ nữ so với nam giới, bao gồm gãy xương do căng thẳng, rách dây chằng chéo trước (ACL),...
Tiền thưởng Tết ảnh hưởng gì đến thói quen tiêu tiền?
Thứ Tư, 11/02/2026
Lớn rồi thì bạn có thể không còn được lì xì, nhưng chắc chắn vẫn được thưởng Tết. Bạn sẽ làm gì với khoản tiền này?
Matcha Latte và kỷ nguyên mới của châm biếm
Thứ Tư, 11/02/2026
Những “performative males” (tạm dịch: hình mẫu nam tính trình diễn) đã nổi lên như một hiện tượng hài hước của Gen Z. Đó là kiểu đàn ông mang túi tote, nhâm...
Tập thể dục và sức khỏe xương
Thứ Hai, 26/01/2026
Hầu hết mọi người đều quen thuộc với nhiều lợi ích của việc tập thể dục, chẳng hạn như cải thiện sức mạnh và sức bền cơ bắp, giảm nguy cơ mắc bệnh...
Cuộc sống đại học thực sự trong môi trường quốc tế - góc nhìn từ 1 sinh viên năm nhất Đại học UCB (Mỹ)
Thứ Năm, 29/01/2026
Ava, một sinh viên năm nhất tại Đại học California, Berkeley (UCB), nói rằng cuộc sống đại học không hoàn toàn như cô mong đợi, và cô cảm thấy nhiều thứ không...
Cái chết của cà vạt
Thứ Sáu, 23/01/2026
Không còn là phụ kiện thiết yếu, cà vạt đang được “diễn” nhiều hơn là được mặc, khiến không ít nam giới ngại ngần sử dụng trong trang phục lịch thiệp.

Kiểm tra chỉ số BMI online

ĐO CHỈ SỐ CÂN NẶNG - CHIỀU CAO (BMI) ONLINE

Chiều cao của bạn (cm)

Cân nặng của bạn (kg)

Bài viết mới

18 ranh giới cần nhận thức trong cuộc sống
Thứ Năm, 05/03/2026
Trong cuộc sống, việc xác định rõ ràng ranh giới là điều kiện cần thiết để trưởng thành và tự bảo vệ bản thân. Đó không phải là sự thờ ơ, mà là sự...
Trẻ em và điện thoại thông minh: Lời khuyên của chuyên gia
Thứ Ba, 03/03/2026
Theo kết quả của một cuộc khảo sát của Trung tâm Nghiên cứu Pew (Mỹ) được công bố ngày 8/10/2025 cho thấy đa số phụ huynh có con từ 11 đến 12 tuổi cho biết...
Tiền thưởng Tết ảnh hưởng gì đến thói quen tiêu tiền?
Thứ Tư, 11/02/2026
Lớn rồi thì bạn có thể không còn được lì xì, nhưng chắc chắn vẫn được thưởng Tết. Bạn sẽ làm gì với khoản tiền này?
Matcha Latte và kỷ nguyên mới của châm biếm
Thứ Tư, 11/02/2026
Những “performative males” (tạm dịch: hình mẫu nam tính trình diễn) đã nổi lên như một hiện tượng hài hước của Gen Z. Đó là kiểu đàn ông mang túi tote, nhâm...
Cuộc sống đại học thực sự trong môi trường quốc tế - góc nhìn từ 1 sinh viên năm nhất Đại học UCB (Mỹ)
Thứ Năm, 29/01/2026
Ava, một sinh viên năm nhất tại Đại học California, Berkeley (UCB), nói rằng cuộc sống đại học không hoàn toàn như cô mong đợi, và cô cảm thấy nhiều thứ không...

Bò hầm cay Tứ Xuyên cho cuối tuần mát mẻ

Cuối tuần rảnh rỗi, hãy trổ tài với món bò hầm cay thơm lừng cho cả gia đình

Tin khác

Doomscrolling: Khi việc lướt tin tiêu cực liên tục trở thành mối nguy cho sức khỏe

Nước nóng trở thành…trào lưu!

Vì sao “dạy người khác” lại giúp bạn học nhanh hơn?

COP 11: "20 năm thay đổi - gắn kết các thế hệ vì một tương lai không thuốc lá”

Bóc Term: Holiday Paradox - Vì sao Tết trôi qua nhanh?

Ngày Valentine ở Hàn Quốc: Độc thân hay Hẹn hò?

Bài viết nổi bật

18 ranh giới cần nhận thức trong cuộc sống

Trẻ em và điện thoại thông minh: Lời khuyên của chuyên gia

Phòng ngừa hội chứng tam chứng ở nữ vận động viên dành cho phụ nữ và trẻ em gái trong thể thao

Tiền thưởng Tết ảnh hưởng gì đến thói quen tiêu tiền?

Matcha Latte và kỷ nguyên mới của châm biếm

Tập thể dục và sức khỏe xương

Cuộc sống đại học thực sự trong môi trường quốc tế - góc nhìn từ 1 sinh viên năm nhất Đại học UCB (Mỹ)

Cái chết của cà vạt