Bánh nếp bí ngô sữa dừa kiểu Thái

- Nhào cho đến khi bột vàng đều. Nếu thấy hỗn hợp quá khô thì cho thêm một ít bí ngô.

- Lấy một ít bột và nặn thành hình tròn. Mỗi viên bánh to khoảng ngón tay cái.

- Đun nước sôi. Khi nước đã sôi thì thả viên bánh vào.

- Khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra cho vào nước đun sôi để nguội.

- Cho muối, đường thốt nốt vào sữa dừa và đun ở nhiệt độ thấp. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Nếm thử, nếu thấy hơi nhạt có thể cho thêm đường. Liên tục khuấy trong quá trình đun để nước dừa không bị đông. Đợi khi nước dừa hơi sôi thì tắt bếp. Quá trình đun nước dừa không nên kéo dài quá 3 phút.

- Thả bánh nếp vào nước dừa. Món tráng miệng có thể ăn nóng hoặc lạnh.