Thịt bò xào khoai tây, cà chua

Nguyên liệu

• 300g thịt hông/thịt bò sườn, cắt lát mỏng
• Một vốc đầy khoai tây non, cắt ra thành miếng dày 0,5cm
• Một vốc đầy cà chua bi đỏ và vàng
• Một nắm húng quế
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Muối và tiêu
• 4 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm

• Ướp qua thịt bò với tỏi, muối, tiêu.
• Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, để lửa vừa rồi cho vào 1 tép tỏi băm. Khi tỏi đã thơm, cho khoai tây vào khoảng 10 - 15 phút , đảo đều để khoai được vàng hết các mặt. Khi thấy khoai hơi mềm, lấy khoai ra khỏi chảo.
• Cho thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu, để lửa lớn rồi cho thịt bò đã ướp vào. Đảo đều tay khoảng 3 phút, khi thấy bò chuyển sang nâu là vừa. Nếu để quá lâu, thịt bò sẽ dai.
• Vặn lửa vừa. Cho phần dầu, tỏi băm còn lại cùng cà chua bi vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, tiêu cho vừa ăn. Khi cà chua vừa mềm, cho bò vào chảo cùng với một chút húng quế. Để thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Ăn kèm với một chút húng quế tươi nếu bạn muốn tăng vị.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchen Art