Gà xào cay

Tỏi và ớt xắt nhỏ.

Hành tây xắt nhỏ.

Gừng xắt sợi nhỏ.

Gà cắt miếng vừa ăn.

Ướp vào trong gà 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng canh đường. Trộn đều.

Bắc chảo lên cho chút dầu ăn vào cho gà vào chiên sơ, giữ lại phần nước sốt ướp gà.

Gà vàng 2 mặt thì nhắc xuống.

Bắc 1 nồi khác lên bếp cho dầu ăn vào, cho hành tây vào.

Sau đó thêm cho tỏi, gừng và ớt vào.

Cho gà vào đảo đều, để lửa to nhất cho gà săn lại, cho nước sốt ướp gà còn dư vào.

Để thêm vài phút sau đó cho mè trắng vào, đảo qua.

Dùng nó.ng vớt cơm trắng rất ngon