1. Sơ chế
- Măng luộc chín, cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu, trụng sơ qua nước sôi, để ráo.
- Đùi gà luộc chín, gỡ lấy thịt, cắt hạt lựu. Đậu hũ chiên, cần tây cắt hạt lựu. Hành lá, hành boaro cắt nhỏ.
2. Chiên cơm
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt tương LISA với 2M nước tương LISA, 2M nước và 1m đường.
- Phi thơm hành boaro, cho thịt gà, đậu hũ và cần tây vào xào, nêm 1M xố tương pha, trộn đều rồi cho cơm vào, nêm thêm xốt, chiên đến khi hạt cơm vừa săn thì tắt bếp.
3. Cách dùng
- Cho cơm chiên ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá, dùng kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
(Theo monngonmoingay.com)
