Bún bò xào cho bữa trưa ngon miệng Thứ Hai, 04/08/2014, 00:00

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún bò xào:

Bún khô hoặc bún tươi

200gr thịt bò

1 cây xà lách

1 củ hành tây

3 tép tỏi

1 ít xả bằm

150gr giá đỗ

Ớt, đậu phộng rang sẵn, hành lá

Gia vị: nước mắm, đường, chanh

Bún khô luộc chín. Nếu dùng bún tươi thì bạn chỉ cần trụng qua nước sôi.

Hành tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Cho hành lá vào bát nhỏ, rưới chút dầu ăn cho vào lò vi sóng quay 30 giây.

Giá đỗ luộc chín, khi luộc giá cho chút giấm vào để giá được trắng.

Xà lách rửa sạch xắt nhỏ.

Đậu phộng đập dập.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào chín tới thì thêm tỏi và sả bằm.

Xào cho có mùi thơm thì thêm thịt bò vào xào. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng đường. Bò chín tới thì tắt bếp

Làm nước mắm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước, 2 muỗng cà phê đường, ít ớt và tỏi bằm, 1 miếng chanh, nêm nếm cho chua ngọt mặn vừa ăn.

Khi ăn bạn sắp bún ra tô, cho giá đỗ và xà lách vào, thêm thịt bò lên, rưới ít mỡ hành, rắc thêm chút đậu phộng, chan nước mắm rất ngon.