Thực đơn tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua Thứ Sáu, 11/07/2014, 00:00

Cả món đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua đều sử dụng những nguyên liệu bình dân, dễ kiếm nên bạn sẽ có một bữa tối đúng nghĩa ngon-bổ-rẻ đấy!

1. Đậu nhồi thịt chiên

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 1

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món đậu phụ nhồi thịt:

300g đậu phụ
100g thịt băm
2 tai nấm hương
Một ít cà rốt băm
5g hành lá xắt nhỏ
Một ít gừng băm
20g vụn bánh mì
1 quả trứng
Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu mè

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 3

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 4

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 5

Nấm sau khi ngâm nước cho nở thì bạn băm nhỏ. Trộn tất cả cà rốt, thịt băm, nấm băm, hành, gừng, nửa muỗng nước tương, chút muối, đường và dầu mè lại với nhau.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 6

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 7

Dùng muỗng nghiền hết phần đậu phụ, thêm ít muối vào và trộn đều.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 8

Lấy một ít đậu phụ, dàn đều trên tay rồi múc một ít nhân thịt cho vào.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 9

Lấy thêm ít đậu nữa phủ lên thịt rồi nắn lại và ấn dẹt.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 10

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 11

Nhúng miếng đậu phụ qua trứng đã được đánh đều.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 12

Kế đến bạn áo qua một lớp vụn bánh mì hoặc bột cà mì.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 13

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 14

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên tới khi vàng hai mặt là được.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 15

Lưu ý khi chiên bạn phải để lửa nhỏ thôi nhé, nếu để lửa lớn thì có thể bên ngoài đã chín nhưng phần nhân bên trong lại chưa chín. Ngoài ra, khi chiên bạn cần phải đợi chiên vàng hẳn một mặt rồi thì mới lật lại mặt còn lại để chiên, nếu không có thể làm đậu phụ bị vỡ.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 16

Đậu nhồi thịt chiên giòn là món ăn nhiều chất dinh dưỡng mà lại sử dụng những nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Điểm độc đáo trong món đậu phụ này là bạn không dùng đậu phụ nguyên miếng để chế biến mà sẽ nghiền nhỏ ra, như thế sẽ kích thích thêm phần vị giác khi ăn và cũng sẽ phù hợp hơn với các bé đấy! Món đậu nhồi thịt chiên nhìn như những chiếc bánh vàng ươm thật thích mắt, cả nhà hẳn sẽ rất tò mò muốn thử!

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 17

2. Canh rau càng cua

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 18

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 19

Để nấu món canh rau càng cua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

200g rau càng cua
50g nấm kim châm, 1-2 chiếc nấm đông cô
500ml nước dùng
Một ít cá viên (và/hoặc chả cá tùy thích), dầu mè, bột ngô, muối

	Cho nước dùng vào nấu sôi.
	Rồi cho cá viên vào, nếu có chả cá bạn có thể cho vào luôn cũng được nhé!
	Thêm nấm kim châm và nấm đông cô.
	Đợi đến khi sôi rồi thì bạn cho tiếp rau càng cua vào.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 26

Đun sôi, thêm chút dầu mè và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy canh ra bát, dùng nóng.

Thực đơn cơm tối: Đậu nhồi thịt chiên và canh rau càng cua 27

Món canh rau càng cua với đầy đủ đạm mà lại rất thanh mát này sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng. Món canh ngọt thanh, thơm mát với những viên cá và chả cá dai dai ăn rất ngon miệng, bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước chấm nhỏ để chấm cá viên ăn cùng cơm trắng sẽ rất hợp đấy!