Có một cách cực dễ giúp cơ thể bạn luôn “tươi” và “trẻ” giữa ngày hè nắng nóng Thứ Sáu, 18/05/2018, 07:30

Sử dụng lúa mạch trong bữa ăn hàng ngày

Có 1 sự thật là tại nhiều nước trên thế giới, lúa mạch được coi là thực phẩm giàu năng lượng, cực kỳ bổ dưỡng và được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.

Ta có thể kể đến như bột lúa mạch non của Nhật làm từ cỏ lúa mạch, bánh mì lúa mạch (bánh mì đen) của Nga, hay sữa từ mầm lúa mạch nữa. Thế nhưng câu hỏi là, vì sao lúa mạch lại được sử dụng nhiều đến vậy?

 

Đơn giản thôi, bởi lúa mạch là 1 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Rất nhiều nghiên cứu chỉ ra, lúa mạch giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngừa bệnh tim mạch, chống lão hóa, táo bón... do chứa rất nhiều beta carotene, vitamin C, vitamin B, khoáng chất canxi, magie, sắt và chất xơ.

Không chỉ tốt cho sức khỏe, một nghiên cứu vào năm 2010 của Đại học Lund (Thụy Điển) còn cho thấy, bổ sung lúa mạch, lúa mạch đen nguyên cám trong khẩu phần ăn còn giúp giảm cân, đẹp dáng nữa cơ.

 

Kết luận này được đưa ra sau khi các chuyên gia tiến hành thử nghiệm trên chuột trong 22 tuần. Kết quả là, cân nặng của những con chuột tiêu thụ lúa mạch đen giảm, lượng cholesterol hay insulin cũng được cải thiện và giảm. Điều đó cho thấy, thực phẩm này có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Chính vì hàng tá lợi ích trên mà nhiều chuyên gia khuyến cáo rằng bạn nên cố gắng bổ sung lúa mạch, hay mầm lúa mạch vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Cắt giảm đường

Dung nạp quá nhiều đường sẽ gây hại cho sức khỏe hẳn ai cũng biết rồi. Nào là ăn quá nhiều đường giúp bạn béo phì, gây stress, gây sâu răng, đẩy đến nhanh hơn căn bệnh tiểu đường... và có lẽ điều phái đẹp sợ nhất là khiến bạn già đi nhanh chóng nữa.

Vì sao ư? Bởi lượng đường cao trong máu sẽ phá vỡ các collagen tự nhiên. Lúc này, việc duy trì độ ẩm và giữ đàn hồi cho da sẽ bị ảnh hưởng.

Điều này đồng nghĩa với việc những nếp nhăn sẽ xuất hiện kèm theo tình trạng da khô sạm, già sớm hơn.

 

 

Tổ chức Y tế thế giới WHO đã khuyến cáo rằng mỗi người KHÔNG NÊN tiêu thụ quá 100 calo từ đường đơn, tương đương 20 gram (khoảng 4 thìa cà phê đường) mỗi ngày.

 

Trong khi đó, thống kê cho thấy, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 11 thìa đường cà phê mỗi ngày. Lượng đường này có thể đến từ thói quen tiêu dùng thực phẩm có chất tạo ngọt tự nhiên vô tội vạ (như nước ngọt hóa tổng hợp có gas, trà sữa...), ăn trái cây nhiều đường, tiêu thụ bánh ngọt...

Tất cả những yếu tố này khiến cho số lượng người béo phì ở Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung ngày 1 tăng cao.

Tỷ lệ béo phì ở người lớn ngày 1 tăng cao

 

Thống kê của WHO năm 2015 cho thấy tỷ lệ béo phì ở người lớn tăng gấp 1,8 - 3 lần so với 10 năm trước. Ở Việt Nam, tỉ lệ béo phì ở trẻ em ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh cũng gia tăng chóng mặt, tăng gấp 9 lần so với năm 2005.

Thế nên, việc cắt giảm đường tiêu thụ hàng ngày, thay bằng chất tạo ngọt tự nhiên luôn được chuyên gia khuyên dùng. Thế nhưng đâu phải nói giảm đường là giảm ngay được trong ngày 1 ngày 2 - chính vì thế, nếu cảm thấy quá khó khăn, sao bạn không sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên - như mật ong, mật mía, lúa mạch - những chất thay thế tuyệt vời cho đường đấy.

Lựa chọn thực phẩm để cải thiện bộ máy tiêu hóa

Không sai khi nói rằng, hệ tiêu hóa là một trong những bộ phận quan trọng bậc nhất của cơ thể - chúng giúp cung cấp dinh dưỡng đi nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể và có vai trò quan trọng trong miễn dịch, duy trì sức khỏe toàn diện.

Do đó, bộ máy tiêu hóa có tốt thì cơ thể mới khỏe mạnh được. Vì thế lựa chọn thực phẩm như thế nào để hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh là vấn đề mà nhiều người cực quan tâm.

Ăn nhiều rau xanh, trái cây chắc chắn là có lợi cho hệ tiêu hóa rồi. Và bạn đừng quên ăn thêm lúa mạch nữa nhé!

Nhờ lượng chất xơ hòa tan cao, cùng thành phần nhiều khoáng chất, vitamin tự nhiên, axit amin giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp chuyển hóa thức ăn, khiến bạn ăn ngon miệng hơn.

Theo Báo điện tử Trí thức trẻ