2 cách nấu chè đậu trắng mau mềm đơn giản tại nhà Thứ Năm, 24/09/2020, 19:23

1. Cách nấu chè đậu trắng với gạo nếp ngon nhất

Nguyên liệu cần có

- Đậu trắng: 200g

- Gạo nếp: ½ bát con

- Nước cốt dừa: 200ml hoặc ½ lon

- Muối: ½ thìa cà phê

- Đường: 200g

- Bột năng: 1 thìa canh

• Lá nếp: vài cái  

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng với gạo nếp

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa với nếp

Bước 1: Gạo nếp và đậu trắng làm sạch, sau đó ngâm với nước để qua đêm từ 6-8 tiếng để khi nấu sẽ nhanh nhừ và mềm.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho đậu trắng vào nồi rồi đổ nước, thêm lá dứa và một xíu muối, tiến hành ninh cho đến khi hạt chín mềm thì vớt ra để cho ráo.

Bước 3: Cho nước cốt dừa cùng với một chút đường, muối, bột năng để đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Bước 4: Cho gạo nếp vào nồi cùng với 1 bát nước để tiến hành nấu chín. Đến khi hạt gạo mềm và nở bung ra thì đổ chỗ đậu trắng đã nấu trước đó vào để nấu chè. Nêm thêm đường và muối cho phù hợp với khẩu vị ngọt của bạn.

Bước 5: Tiếp tục nấu nồi chè thêm 15 phút cho đến khi nước chè sánh đặc lại là được. Tắt bếp rồi múc chè ra bát, chan nước cốt dừa đã nấu lên trên để thưởng thức.

2. Cách nấu chè đậu trắng khoai môn béo ngậy

Nguyên liệu cần có

- Khoai môn: 300g

- Đậu trắng: 200g

- Đường: 200g

- Bột năng: ½ bát con

- Vani: 1-2 ống

- Nước cốt dừa: 200ml (có thể thay bằng dừa nạo)

- Muối: 1 thìa cà phê

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng khoai môn

Cách nấu chè đậu trắng với khoai môn

Bước 1: Đậu trắng mua về làm sạch hạt lép, sau đó đem ngâm nước để qua đêm khoảng 6 tiếng cho hạt nở và mềm ra.

Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông vừa ăn, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút để làm sạch vi khuẩn và nhựa trong khoai.

Bước 3: Khoai môn sau khi ngâm xong, vớt ra để cho ráo rồi đem hấp chín.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa, bột năng, một chút đường và muối vào và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nước dừa sánh lại là được.

Bước 5: Cho đậu trắng và khoai môn vào cùng một nồi, đổ nước vừa đủ dùng rồi tiến hành ninh cho đến khi đậu và khoai chín nhừ. Thêm đường cho vừa với sở thích ăn ngọt của bạn.

Bước 6: Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa lên trên để thưởng thức. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn thơm ngon béo ngậy rồi.

Chúc các bạn thành công!!!

Theo eva.vn