Bún gạo xào thập cẩm Thứ Năm, 02/04/2015, 21:09

- Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.

- Hành tây, cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.

- Trứng vịt đánh tan, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m rượu trắng, 1m nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.

2. Xào bún

- Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.

- Pha nước chấm: trộn đều 3M Nước tương LISA, 1m nước, 1m Giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 1m tỏi ớt băm.

3. Cách dùng

- Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm trứng sợi, hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm Nước tương LISA và ớt cắt lát.