Thực đơn 80K dễ nấu khởi động tuần mới Thứ Tư, 16/04/2014, 00:00

Cách làm:

- Hẹ nhặt rửa sạch, cắt khúc dài chừng 3cm

- Trứng gà đập vào bát, đánh tan

- Cho khoảng 30ml dầu ăn vào chảo, sau đó trút trứng vào. Dùng đũa đảo đều tay để trứng được tơi ra.

- Khi trứng hơi se khô lại, trút trứng ra đĩa và cho lá hẹ vào xào.

- Lúc này ta nên nêm nếm gia vị luôn, sau đó trút trứng vào đảo cùng, rồi tắt bếp.

2. Đậu bắp luộc chấm chao

Cách làm:

- Đậu bắp mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt bỏ đầu.

- Đun một nồi nước cho thật sôi rồi cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 - 4 phút là đậu chín có màu xanh thẫm, vớt ra rổ để ráo. Không luộc lâu, đậu bắp sẽ bị nhũn và mất màu xanh đẹp.

- Cho chao ra chén nhỏ cùng với một ít nước chao rồi dầm nát, sau đó trộn với khoảng nửa thìa nhỏ đường cho đều, nêm lại cho vừa ăn (tùy theo độ mặn của chao mà gia giảm lượng đường cho vừa).

- Gắp đậu bắp ra đĩa, dọn kèm với chén chao pha đường.

- Lưu ý: khi mua đậu bắp nên chọn loại tươi non khi luộc sẽ giòn, ngọt, mềm và không bị dai, xơ.

3. Canh sườn non nấu cải chua

Nguyên liệu:

- 300g sườn non.

- 150g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá.

- Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.

Cách làm:

- Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau.

- Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.

- Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá, ngò rí vào