2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa tối Thứ Ba, 05/11/2013, 00:00

Bạn sẽ có thêm sự lựa chọn ngon - bổ - rẻ cho bữa tối của gia đình với 2 món ngon từ trứng cút thật đẹp mắt và rất lạ miệng này đấy!

1. Trứng cút om nước tương

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món trứng cút om nước tương:

Gia vị: Gừng, hành, ớt khô, nước tương, đường phèn, ít vừng rang

	Trứng cút rửa sạch rồi luộc chín, sau đó lột bỏ vỏ.
	Hành gừng cắt lát nhỏ. Tùy theo sở thích ăn cay ít hay nhiều mà bạn điều chỉnh lượng ớt phù hợp nhé!
	Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho đường phèn vào.
	Đun nhỏ lửa cho đường tan hết thì bạn thêm trứng cút, hành, gừng và ớt khô vào.
	Thêm nước tương và ít nước lọc vào, chỉ cần ngập khoảng 1/3 quả trứng.

	Đun tới khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ om trong khoảng 10 phút.
	Trước khi tắt bếp bạn bật lửa lớn để nước xốt sệt lại, rắc lên ít vừng rang và đảo đều.
	Lấy trứng cút ra bát, dùng với cơm.

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 15

Nếu đã quá quen với việc kho thịt hay trứng với nước mắm thông thường, thì hôm nay bạn thử kho trứng cút với nước tương và đường phèn nhé! Với cách kho này món trứng cút trở nên đậm đà và rất đẹp mắt, thêm hành gừng và ớt khô tạo mùi thơm vừa phải, xóa tan hết mùi tanh tanh từ trứng. Bạn cũng không cần nêm chút muối nào vào cả, vì bản thân nước tương đã có vị mặn cần thiết cho món ăn rồi!

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 16

2. Trứng cút hấp tôm thịt

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 17

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 18

	Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món trứng cút hấp tôm thịt: - 6 con tôm - 150g thịt lợn băm. Thịt băm bạn nên chọn thịt có tí mỡ sẽ ngon hơn là chỉ dùng thịt nạc. - 6 cọng rau cải ngọt nhỏ (bạn có thể thay thế bằng bất cứ rau gì mình thích nhé) - 6 quả trứng cút - 1 lát giăm bông - 1 ít rau mùi băm nhỏ Gia vị: Gừng, hành cắt nhỏ, 5g tiêu xay, 5ml rượu trắng, 5g muối, 1 ít nước tinh bột, nước dùng, 5ml dầu mè, nước tương và dầu hào
	- Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, bóc bỏ chỉ lưng, chừa lại phần đuôi cho đẹp mắt, đồng thời bạn khứa một đường nhỏ ở phần lưng tôm, sau đó thêm gừng, hành cắt nhỏ, rượu, tiêu và ít muối vào ướp trong 20 phút cho thấm vị - Thịt băm bạn cũng cho thêm hành, gừng, tiêu, muối, nước tương, dầu hào, mỗi thứ một ít vào, trộn đều.
	Cho tôm vào khuôn cupcake nhỏ. Sau đó bạn tiếp tục thêm thịt băm vào, dùng tay ấn cho thịt ở phía giữa lõm xuống. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng bát nhỏ để thay thế. Cũng không cần thiết quét một lớp dầu lên khuôn trước khi cho tôm và thịt vào mà vẫn rất dễ dàng khi lấy ra, vì trong phần thịt có mỡ và khi ướp thịt cũng đã có chút dầu ăn rồi.
	Kế đến bạn đập phần trứng cút vào chỗ lõm phía trên, rồi rắc thêm ít thịt giăm bông băm nhỏ. Thêm giăm bông vào sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn, nếu không thích thì bạn có thể không cho, hoặc thay bằng cà rốt băm vào cũng được.
	Cho tất cả vào nồi hấp. Để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi bốc hơi thì bạn chuyển sang lửa vừa và nhỏ hấp thêm khoảng 12 phút nữa là chín. Sau đó bạn dùng muỗng để lấy ra khỏi khuôn và rắc thêm ít rau mùi băm lên trên.

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 28

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 29

Rau cải luộc sơ rồi đảo qua trong chảo với chút dầu ăn rồi bày lên đĩa ăn kèm.

2 món ngon từ trứng cút ngon-bổ-rẻ cho bữa cơm tối 30

Món trứng cút hấp tôm thịt với cách chế biến khá lạ, là một món ăn với đầy đủ dinh dưỡng từ tôm, thịt, rau cải và trứng cút. Đây là món ngon từ trứng cút bạn không thể bỏ qua bởi nó vừa có thể dùng như một món mặn trong bữa cơm lại vừa có thể được dùng như một món khai vị bắt mắt những khi nhà có khách.