Thực đơn bữa ăn 100k làm bạn mê mẩn Thứ Bẩy, 14/06/2014, 00:00

Chắc hẳn cầm số tiền 100 ngàn đồng nhiều chị em chúng mình sẽ tự hỏi: mua gì, nấu ăn gì với số tiền ít ỏi này. Đừng quá lo lắng! Vì với những món sau không cần quá nhiều tiền cũng có thể có một bữa ăn ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.
Lưỡi heo nấu cà ri nóng hổi, canh riêu cua chua chua thanh nhẹ cùng rau bí xào tỏi thơm nức sẽ là thực đơn hấp dẫn cho bữa chiều. Chị em cùng thử nhé!

Thời gian: 60 phút
Giá tiền: hơn 145.000 đồng
Khẩu phần: 3-4 người
 

Lưỡi heo nấu cà ri
- Lưỡi lợn: 1 cái (khoảng 400 gr)
- Khoai lang: 1 củ, khoai tây: 2 – 3 củ, cà rốt: 1 củ
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Bột cà ri: 1 gói
- Sả, tỏi, hành khô

Canh riêu cua đồng
- Cua đồng: 300 g
- Thịt xay: 150 g
- Me chua: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành củ: 1-2 củ
- Hành hoa, rau dăm, mùi tàu
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn

Rau bí xào tỏi
- Rau bí: 2 mớ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn
- Bột nêm, mì chính

Món ăn chính: Lưỡi heo nấu cà ri

Với những ngày có thời tiết lạnh như thế này thì trong bữa cơm gia đình mình thường chuẩn bị các món ăn ấm nóng. Nhất là các món kho, món hấp… Đặc biệt các món cà ri vô cùng thích hợp. Một chút cay cay của cà ri sẽ giúp xua tan sự lạnh giá của đất trời. Và trong bữa cơm chiều nay mình quyết định làm món cà ri lưỡi heo. Sự dai dai, giòn giòn của lưỡi heo càng tăng thêm sức hấp dẫn của bữa ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Lưỡi lợn rửa với nước muối và dấm cho sạch. Chần lưỡi qua nước sôi, rồi dùng dao cạo bỏ phần màng trắng trên mặt lưỡi. Rửa lại lần nữa cho sạch.

Bước 2: Thái lưỡi thành những miếng vuông rồi đem ướp với một ít hạt nêm, gia vị và bột cà ri.

Bước 3: Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông rồi ngâm ngay vào bát nước cho khỏi thâm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông.

Bước 4: Vớt khoai ra khỏi bát nước, để ráo rồi đem rán qua (không rán chín vàng, chỉ cần hơi se mặt khoai là được. Việc rán khoai là để khi nấu khoai sẽ không bị nát).

Bước 5: Hành và tỏi băm nhỏ, sả thái vát. Đem phi thơm rồi cho lưỡi lợn vào xào hơi săn. Tiếp đó cho đến khoai vào xào qua sau đó đổ nước sâm sấp mặt thịt. Thêm nước cốt dừa, đun sôi thì hạ lửa nhỏ.

Bước 6: Khi khoai đã chín thì thêm cà rốt vào, đun khoảng 5 phút nữa, nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho món lưỡi heo nấu cà ri ra bát, dùng nóng cùng cơm hay bánh mì đều ngon.

  Khoảng 80.000 đồng và gần 60 phút chế biến, cả nhà sẽ được món ăn ngon nhé! 

Món canh: Canh riêu cua đồng

Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g cua đồng bỏ mai và yếm có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao: trong 100g cua có tới 5.040mg canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP…
Chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt, qua phân tích người ta thấy có 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threonine và trytophane (chỉ thiếu arginine và histidine).

Cua tốt cho sức khỏe như vậy vì thế thỉnh thoảng chị em hãy nấu canh cua cho cả nhà thưởng thức nhé! Vị chua chua thanh nhẹ của canh riêu sẽ làm ấm lòng cả nhà trong tiết trời này.
Khoảng 55.000 đồng và 40 phút chế biến là cả nhà đã có món ăn ngon rồi! 
Món ăn kèm: Rau bí xào tỏi

Món rau bí sẽ là món ăn bổ sung thêm chất xơ cho thực đơn này. Rau bí xào tỏi xanh mướt, ngon, mềm, bóng bởi dầu ăn và thơm lừng mùi tỏi thật hấp dẫn. Chỉ cần phi tỏi thơm lên thôi chắc chắn hàng xóm nhà bạn cũng phải ghen tị với căn bếp nhà bạn đấy! Rau bí chị em có thể nhờ người bán hàng tước vỏ sẽ nhanh và tiện hơn rất nhiều.

Cách làm:

Bước 1: Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch.

Bước 2: Cho vào nồi nước sôi có vài hạt muối chần qua cho rau được xanh, bạn nên cho cọng rau vào trước, khi nước sôi lại thì mới cho lá vào, đợi sôi lại lần nữa thì bắc ra luôn, ngâm rau vào âu nước lạnh có vài viên đá rau sẽ xanh và khi xào sẽ giòn.

Bước 3: Tỏi, hành bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm với hành tỏi.

Bước 5: Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị vừa miệng.

Bước 6: Thêm mì chính và cho rau ra đĩa dùng nóng.

Rau bí xào tỏi cách làm tuy đơn giản nhưng lại rất được nhiều người thích nhé.

Với 10.000 và 15 phút chế biến, cả nhà sẽ có món rau ngon ăn rồi.