Mùa đông mỗi tuần nhà tôi đều phải có món canh nấm nóng hổi vì cả nhà ai cũng thích Thứ Hai, 25/11/2019, 09:20

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

80g nấm kim châm

50g nấm hải sản (nấm ngọc trâm)

50g nấm trà

5 cây nấm mỡ

8 tai nấm hương khô

1 nửa củ cà rốt

1 miếng đậu phụ non

50g thịt thăn

Gia vị: 30ml nước tương, 5g muối, 1 cây hành lá, rượu nấu ăn, tinh bột, rau mùi, dầu ăn.

Cách làm:

Sơ chế sạch các loại nấm. Nấm hương và nấm mỡ sau sơ chế thì thái lát. Thịt thăn rửa sạch rồi thái lát, cho vào bát rồi thêm chút muối cùng rượu nấu ăn và tinh bột vào trộn đều cùng vài giọt dầu ăn.

Đậu phụ non thái khối vừa ăn. Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm các loại nấm cùng cà rốt thái miếng vừa ăn vào xào qua.

Xào cho đến khi nấm mềm và ra nước thì đổ lượng nước vừa ăn vào, thêm đậu phụ rồi đun sôi, khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 20-30 phút.

Mở nồi rồi đổ thịt đã ướp vào khuấy đều, đun cho thịt chín sau đó thêm hành lá thái nhỏ cùng chút rau mùi thái nhỏ vào là hoàn thành.

Thành phẩm:

Canh nấm nấu thịt và đậu phụ là một món canh giàu dinh dưỡng vô cùng nhưng lại ít chất béo. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày bận rộn, bữa cơm gia đình chỉ cần một tô canh này là đã đủ chất từ thịt đến rau củ. Mặt khác, món canh lại rất thơm ngọt vị nấm nên càng kích thích người thưởng thức.

 

Chúc bạn nấu được một bát canh nấm thật ngon nhé!