Cuối tuần làm gà hầm củ sen kiểu Nhật Thứ Ba, 04/02/2014, 00:00

- 2 lạng thịt ức gà (hoặc 2 cái đùi gà)
- 1 củ măng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 2 củ sen nhỏ
- 1 khúc củ sen dài khoảng 10cm
- 2-3 cái nấm đông cô
- 5-6 quả đậu xanh
- Gia vị ướp thịt gà: 1 thìa rượu Mirin (nếu không có thì thay bằng ½ thìa đường và 1 thìa rượu nếp), 1 thìa xì dầu, ½ thìa sake (nếu ko có sake có thể bỏ qua).
- Gia vị nước hầm: 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa mirin, 1 nhúm muối (khoảng ¼ thìa café),  1,5 bát nước dùng dashi hoặc 1,5 bát nước và 1 thìa bột nêm Dashi.
 

Cách làm:

Bước 1: Rau củ thịt gà cắt miếng vừa ăn.
 

Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị kể trên trong 10 phút. Hòa các gia vị cho nước hầm vào 1 cái bát tô.
 

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, rồi cho thịt gà vào đảo trong 2 phút.
 

Bước 4: Cho rau củ vào. 
 

Bước 5: Cho hỗn hợp gia vị nước hầm vào.
 

Bước 6: Đảo đều trong 1 phút.
 

Bước 7: Đậy vung đun nhỏ lửa trong 30 phút (nếu đùi gà thì 40 phút).
 

Lấy ra bát, ăn nóng với cơm trắng rất ngon .
 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với gà hầm củ sen kiểu Nhật!