Thực đơn đậm đà dễ ăn mà chẳng cần đến dầu mỡ Thứ Ba, 20/01/2015, 16:44

MÓN THỊT:

Thịt luộc thái miếng mỏng rồi chấm với nước mắm chanh tỏi hoặc mắm tép chưng sẽ rất ngon. Về cách làm thì vô cùng đơn giản rồi: chỉ cần cho thịt vào nồi và luộc thôi. Điều quan trọng là bạn cần mua được miếng thịt tươi, có đầy đủ nạc và mỡ.

Cách làm thịt luộc:

- Rửa thịt sạch sẽ. Không nên để miếng thịt quá to, kích thước ổn nhất là dài khoảng 1 gang tay và rộng chừng 6 - 7cm.

- Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước để luộc. Các bạn có thể cho vào nước luộc một bó hành nhỏ cùng một ít hạt tiêu để thịt được thơm hơn.

- Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 15. Dùng chiếc đũa, ấn nhẹ vào giữa miếng thịt, khi rút lên, không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.

---

MÓN RAU:

Đối với món rau, bạn có thể tham khảo công thức đậu bắp luộc này. Đậu bắp luộc có thể chấm với xì dầu, nước mắm hay sốt mayonnaise trộn tương ớt, nhưng để đặc biệt hơn, bạn làm thêm một phần sốt tỏi ớt để rưới lên ăn cùng nữa nhé! Khi luộc xong đậu bắp, bạn nhớ trụng đậu qua bằng nước lạnh để đậu được giòn, với phần nước luộc còn lại, bạn dằm thêm sấu hoặc vắt thêm chanh để có bát canh cho thực đơn nữa nhé!

Cách làm món đậu bắp luộc:

- Sơ chế đậu bắp: ngâm rửa sạch sẽ đậu bắp rồi cắt bỏ đầu. Băm nhuyễn tỏi và ớt ra.

- Cho đậu bắp vào nồi nước, luộc trong khoảng 5. Khi đậu đã mềm, bạn vớt đậu ra, trụng qua nước lạnh rồi bày ra đĩa.

- Trong chảo dầu nóng, bạn phi thơm tỏi và ớt, sau đó rưới phần tỏi ớt vừa phi lên trên đậu bắp để ăn kèm.

---

MÓN CANH:

Để nấu canh ngô ngon nhất và đơn giản nhất thì chỉ có sườn. Nếu không thích sườn thì bạn có thể thay bằng thịt gà nhé! Ưu điểm của món canh này là nước canh rất thanh và ngọt mà không hề cần đến bất cứ loại phụ gia nào.

Cách làm canh sườn nấu ngô:

- Rửa sạch sườn, cho vào luộc qua rồi vớt ra rửa sạch một lần nữa. Sau đó, cho sườn vào nồi hầm. Nếu dùng nồi áp suất thì các bạn chỉ cần hầm trong khoảng 10 thôi.

- Cắt ngô và cà rốt thành từng khúc vừa ăn.

- Khi sườn đã được hầm đủ, các bạn cho ngô và cà rốt vào nồi, nêm nếm gia vị rồi đun đến khi ngô chín là được. Nếu ở trên dùng nồi áp suất thì ở bước này, các bạn cần đổ sườn ra nồi thường rồi mới cho ngô vào nấu chung nhé!