Giao diện tiếp cận

 Lịch tư vấn trực tuyến/facebook:

Sáng 2,4,6 (9h-12h)

Chiều 3 (14h-17h)

Tin mới - nóng

Tự làm mứt quất đón Tết Thứ Bẩy, 29/03/2014, 00:00

Tự làm mứt quất đón Tết

Mứt quất ăn rất dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Cùng tự làm mứt quất để đón Tết bạn nhé!

 

 
 


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm mứt quất: 


Quất chín vàng
Đường kính trắng
Phèn chua, vôi khô
Muối tinh

 

Cách làm:

 

 

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 5
 

Quất rửa sạch để ráo nước.

Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 6


Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước thì hòa 4-5g vôi khô, để thật lắng cặn lấy phần nước trong ngâm quất (thường thì hòa vôi từ hôm trước để 1 ngày, hôm sau thu nước trong bên trên). Nếu dùng vôi đã tôi mua ngoài hàng trầu cau thì tỷ lệ gấp 1,5 lần so với vôi khô. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 7
 

Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

 

 

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 9
 

Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 10
 

Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

 

 

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 12
 

Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 13
 

Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng.

 

 

Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 15
 

Sau đó tiếp tục đun đường.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 16
 

Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 17
 

Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt bếp.



Ngày 20 tháng Chạp: Tự làm mứt quất đón Tết thôi! 18



Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
 
 
 
Theo PLXH
Lượt xem: 1973

Nhận xét(0 Nhận xét)

Chưa có nhận xét nào

Chúng tôi mong muốn nhận được nhận xét  của bạn.

Bạn vui lòng nhập đầy đủ các trường có dấu *




Các tin mới hơn


Các tin khác


Đăng ký nhận bản tin

Nhận qua email bản tin thông báo về ấn phẩm, chương trình và sự kiện của Tâm sự 360.

Đối tác

IPPF
Logo-Rockefeller
Save-Child
CORDAID

Liên kết website

CIHP
CCIHP
PAHE
Lao động xa nhà

Đóng góp - Tài trợ

Thanh niên Việt Nam cần sự chung tay của bạn để có một cuộc sống lành mạnh, an toàn, thỏa mãn và tương lai bền vững.



Thống kê truy cập

Số người đang online: 12
Lượt truy cập: 15646585