Giao diện tiếp cận

 Lịch tư vấn: Sáng 2, 4,6 (9h-12h)

Chiều 3,5 (14h-17h)

Tin mới - nóng

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản "ăn 1 lần, nghiện cả đời" Thứ Ba, 22/09/2020, 19:00

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản "ăn 1 lần, nghiện cả đời"

Ảnh minh hoạ


Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản "ăn 1 lần, nghiện cả đời"


Hoa đu đủ đực thường chỉ để bỏ đi nhưng biết cách chế biến lại thành thứ đặc sản "ăn 1 lần, nghiện cả đời".

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Cũng kỳ lạ, đu đủ là loài cây bình thường trĩu trịt quả. Quả đu đủ xanh thì có thể nấu canh, làm nộm, chín ăn ngọt mát. 

Nhưng có cây lại quanh năm suốt tháng một bóng quả cũng chẳng có, mặc dù hoa rất sai và nhiều. Bà con gọi đó là cây đu đủ đực. Nhưng đời vốn công bằng. Hoa đu đủ đực lại là nguyên liệu làm nên những món ngon tuyệt vời.

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản

Hoa đu đủ đực có thể chế thành nhiều món ăn

Để làm món ăn từ hoa đu đủ đực, điều cần thiết đầu tiên là phải luộc kỹ. Vì hoa đắng, đắng đến mức nhăn mặt. Mướp đắng cũng không là gì so với vị đắng của hoa đu đủ đực. Nhưng khi đã sơ chế kỹ càng, vị đắng dịu đi, chỉ còn lại vị bùi của hoa. 

Một trong các món ăn từ hoa đu đủ đực gây thương nhớ phải nói đến món: Hoa đu đủ xào tỏi.

Nguyên liệu: Hoa đu đủ, tỏi, gia vị...

Cách làm: 

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản

Trước khi xào, hoa đu đủ được sơ chế cho bớt hăng và đắng

Hái hoa, mang hoa rửa sạch, loại bỏ cuống, chỉ giữ lại búp và những cánh hoa màu ngà. Sau đó cho hoa vào nấu sôi tầm 30 phút. Để thật ngon, không quá đắng, khi vớt hoa ra phải xả nước lạnh, vò hoa, sau đó vắt ráo nước. 

 

 Cách thứ hai là luộc hoa hai, ba đợt để xả đắng chứ không vò hoa. Thế là ta có ngay thành phẩm hoa đu đủ mềm mướt, màu ngà trông ngon mắt vô cùng.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu, tỏi đập dập vào phi vàng rồi cho hoa đã sơ chế vào. 

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản

Nhẹ tay đảo hoa, nêm nếm chút nước mắm, tiêu, ớt, mì chính. Hoa đu đủ ngấm muối rất nhanh nên có thể không cần cho muối mà chỉ cho chút dầu hào, nước mắm. Xóc nhẹ tay cho hoa ngấm đều gia vị.

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản

Hoa đu đủ mềm mướt đặc trưng, thơm ngấm mùi tiêu, tỏi, ớt, đậm đà hương nước mắm. Cánh hoa không còn hăng, đắng gắt mà chuyển sang vị đắng bùi. Món hoa đu đủ xào tỏi thoang thoảng mùi đu đủ non nhưng không ngái. 

Thứ hoa bỏ đi từ loài cây ăn quả, lên món lại thành đặc sản

Nộm hoa đu đủ ăn cũng rất ngon

Ngoài xào hoa với tỏi, người dân miền Tây Bắc còn kết hợp xào hoa đu đủ cùng hoa chuối hay rau dớn cũng đều rất ngon và dễ ăn. Hoặc cầu kỳ hơn có thể làm món nộm hoa đu đủ. 

Hoa đu đủ sơ chế bớt đắng như trên rồi trộn đều cùng mắm, đường, chanh, tỏi ớt, rắc lạc rang lên trên là đã có món nộm hoa đu đủ thơm mát.

24H

Lượt xem: 62

Nhận xét(0 Nhận xét)

Chưa có nhận xét nào

Chúng tôi mong muốn nhận được nhận xét  của bạn.

Bạn vui lòng nhập đầy đủ các trường có dấu *




Các tin mới hơn


Các tin khác


Đăng ký nhận bản tin

Nhận qua email bản tin thông báo về ấn phẩm, chương trình và sự kiện của Tâm sự 360.

Đối tác

IPPF
Logo-Rockefeller
Save-Child
CORDAID

Liên kết website

CIHP
CCIHP
PAHE
Lao động xa nhà

Đóng góp - Tài trợ

Thanh niên Việt Nam cần sự chung tay của bạn để có một cuộc sống lành mạnh, an toàn, thỏa mãn và tương lai bền vững.



Thống kê truy cập

Số người đang online: 11
Lượt truy cập: 20491194