Loại củ lạ giống hệt khoai lang, vào mùa chị em lùng mua bằng được vì nấu món gì cũng vừa ngon, vừa bổ Thứ Ba, 08/09/2020, 19:00

Ảnh minh hoạ
Loại củ lạ giống hệt khoai lang, vào mùa chị em lùng mua bằng được vì nấu món gì cũng vừa ngon, vừa bổ
Củ khoai sâm đất có hình dáng giống hệt củ khoai lang được chị em tìm mua để chế biến các món ngon như hầm xương, xào hay ép lấy nước để uống.
Sâm đất được trồng ở vùng cao, có đặc điểm hình dạng giống khoai lang
Sâm đất bên trong lại có màu vàng nhạt, hoặc màu trắng trong, mọng nước và có mùi thơm của nhân sâm.
Sâm đất có thể thái ra ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ngon
Được mệnh danh là củ nhân sâm của đất bởi những công dụng tuyệt vời nên những món ăn từ sâm đất luôn được chị em săn lùng.
Nộm sâm đất
Nộm khoai sâm giòn thanh ngọt mát
Đầu tiên nhắc tới sâm đất là nhắc tới món nộm thanh mát, ngọt dịu mà còn là một món ăn giải nhiệt mùa hè. Công thức chế biến sâm đất cực kì đơn giản.
Nguyên liệu: Sâm đất thái sợi hoặc cắt khúc; Thịt gà xé; Cà rốt; Đường; ớt cay, tỏi xay nhuyễn; lạc rang; rau thơm.
Cách làm:
- Đầu tiên, sâm đất rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc cắt khúc ngâm vào nước muối loãng tầm 15-30 phút, vớt ra để ráo nước.
- Thịt gà xé sợi. Cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng hoặc nạo sợi. Rau thơm cắt khúc. Lạc rang giòn, bỏ vỏ rồi đâm nhỏ.
- Pha chế nước mắm trộn tỷ lệ: 2 muỗng đường, 4 muống nước sôi để nguội, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi xay, 1 muống ớt xay, 3 muỗng nước mắm, khuấy đều.
- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau là ta đã có một món nộm sâm đất thơm ngon.
Sâm đất xào thịt bò (thịt lợn, tôm..)
Sâm đất xào ngon ngọt
Nguyên liệu: Thịt bò (có thể thay thế bằng thịt lợn, tôm…tùy thích); Sâm đất cắt khúc hoặc thái lát mỏng; Gia vị (đường, nước mắm, ớt, mì chính, tỏi, hành..); Rau thơm.
Cách làm:
- Đầu tiên, rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát ngâm vào nước muối loãng để cho sạch nhựa tầm 15-20 phút, vớt ra để ráo.
- Thịt bò thái lát mỏng và ướp qua với gia vị: tỏi băm, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu…khoảng 10 phút.
- Sau đó bắc chảo và phi thơm hành, cho thịt bò vào đảo sơ qua, đến khi thịt bò hơi săn lại thì cho ra đĩa.
- Sâm đất đảo qua với một chút nước mắm, hạt nêm. Khi sâm đất đã hơi tái rồi thì nhanh tay cho thịt bò vào đảo đều.
- Khi thịt bò đã chín thì cho hành lá, rau thơm đã cắt khúc vào.
Canh sâm hầm xương

Sâm đất hầm xương vô cùng mát bổ
Nguyên liệu: Sâm đất: 500gram; Xương bò (xương lợn) hoặc sườn non: 200-300gram; Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu…Hành củ, tỏi băm, gừng; Hành lá; Cà rốt
Cách làm:
- Xương hoặc sườn non được ướp sẵn với những gia vị: hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, hành củ… Sau đó trộn đều lên, để tầm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị.
- Sâm đất rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn, cho vào nước muối loãng ngâm từ 10-15 phút cho ra hết nhựa. Cà rốt cắt khoanh hoặc tỉa hoa sau đó cắt thành những khoanh vừa ăn.
- Bắc chảo cho một tí tỏi băm, hành băm phi thơm và khi tỏi hơi ngả vàng thì cho sườn non vào, xào với lửa thật là lớn cho sườn săn lại. Cho sườn đã xào sơ qua và một nồi áp suất lớn, đổ nước vào hầm xương.
Sau đó bỏ khoai sâm đất, cà rốt đã cắt khúc vào nồi áp suất. Đậy vung và chờ khoảng 10-15 phút cho xương chín nhừ và ra vị ngọt. Bỏ thêm chút hành lá để tạo màu xanh và mùi thơm cho món canh. Đem trình bày ra tô lớn.
24H
Nhận xét(0 Nhận xét)
Chúng tôi mong muốn nhận được nhận xét của bạn.
Bạn vui lòng nhập đầy đủ các trường có dấu *
Các tin mới hơn
- Bí quyết kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc Thứ Ba, 22/12/2020, 19:00
- Gợi ý 6 món ăn cực ngon, nhìn rất sang, phù hợp với các bữa tiệc gia đình Thứ Hai, 21/12/2020, 18:00
- Thịt heo hầm với nguyên liệu rẻ tiền này vừa lạ miệng hao cơm lại bổ dưỡng Thứ Ba, 15/12/2020, 19:00
- Vịt nấu với thứ này thành món ăn đại bổ cho mùa đông lạnh giá Thứ Ba, 08/12/2020, 19:00
- Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh Thứ Ba, 01/12/2020, 18:00
- Cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon Thứ Hai, 30/11/2020, 18:00
- Mẹo khử mùi tanh của hải sản chỉ bằng các nguyên liệu đơn giản Thứ Ba, 17/11/2020, 19:00
- Thường xuyên ăn món này mỗi tuần, ung thư "run sợ" mà "bỏ chạy" Thứ Hai, 16/11/2020, 18:00
- Chế biến "snack chuối xanh" giòn rụm, siêu sạch cho con Thứ Ba, 10/11/2020, 19:00
- Xào ngồng tỏi bị thâm đen, thêm bước này rau đảm bảo xanh giòn Thứ Hai, 09/11/2020, 19:00
Các tin khác
- Bò kho sốt cà chua cứ làm chuẩn theo công thức này, dù vụng mấy cũng đều được khen ngon Thứ Ba, 01/09/2020, 20:00
- Cách làm trứng vịt bắc thảo đảm bảo chuẩn ngon, khỏi cần mua nhà hàng Thứ Hai, 31/08/2020, 18:00
- Ăn táo sai cách, dễ rước bệnh Thứ Ba, 25/08/2020, 21:00
- Vợ chồng Hà Anh chuẩn bị cho ‘quý cô’ Myla học mẫu giáo Thứ Ba, 25/08/2020, 19:00
- Công thức làm bánh mì tại nhà ngon, giòn, đẹp mắt Thứ Ba, 25/08/2020, 19:00
- Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch Thứ Hai, 24/08/2020, 20:14
- Tuyệt chiêu nướng vịt từ nồi chiên không dầu, chế biến đơn giản mà vị ngon miễn chê Thứ Ba, 18/08/2020, 20:00
- Tập luyện thế nào cho an toàn? Thứ Hai, 17/08/2020, 19:00
- Cách nấu cà bung thịt ba chỉ ngon đúng điệu, đậm đà, dậy mùi thơm Thứ Ba, 11/08/2020, 19:00
- Để giảm cân cần ăn bao nhiêu calo mỗi ngày? Thứ Ba, 11/08/2020, 18:00
- Công thức làm thịt thăn bò kho ngon "tuyệt cú mèo", cả nồi cơm đánh bay Thứ Ba, 11/08/2020, 18:00
- Bí quyết làm gà rán bề ngoài giòn rụm, bên trong non mềm, thơm ngọt Thứ Hai, 10/08/2020, 20:00